Glass:5 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk
1 vaniljstång
Vispa grädden, men inte alltför hårt. Dela
vaniljstången längs mitten och skrapa ur fröna
ner i grädden. Vänd ner den kondenserade mjölken.
Frys glassen i en platt burk så att den blir 3-4 centimeter hög.
Kexen:
2,25 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1/2 msk vaniljsocker
150 rumsvarmt osaltat smör
1 dl socker
1 krm salt
1 äggula
Sikta ner mjöl, kakao och vaniljsocker i en bunke. Vispa smör,salt och socker fluffigt i en annan. Tillsätt äggulan till de torra ingredienserna. Arbeta ihop allt till en smidig deg.
Dela degen i två delar, plasta in och kyl i en halvtimme.
Kavla ut degen till två rektanglar ca 30 + 15 cm. Skär upp i lagom stora kex och lägg på ett bakplåtspapper. Det är fint att ta ut runda eller hjärtan med pepparkaksformar. Nagga och grädda sedan i 15 minuter i 175°c. Låt svalna helt. Skär eller ta ut samma form ur glassen och lägg ihop mellan två kex.
