Sashimi

3  msk tamarisoya
1 msk sesamolja
1 msk pressad lime
1 tsk honung
Sesamfrön

Blanda och låt laxen marinera i 30 minuter.
Dekorera med solrosskott och skivade rädisor.

Koreanska dumplings - mandu

 300 g fläskfärs
 3 msk ljus soja
 1 tsk riven ingefära
 1 riven vitlöksklyfta
 2 tsk sesamolja
 1 msk farinsockret
 1 tsk fisksås
1 1/2 dl finhackad kimchi
Ett paket gyozaplattor

 Gör fyllningen genom att blanda soja, ingefära, vitlök, sesamolja, farinsocker och fisksås. Finhacka kimchi och blanda kimchi, sås och köttfärs. Lägg en halv matsked fyllning på varje gyozaplatta. Pensla kanten och vik ihop på mitten. Vecka kanten 5-6 veck. Stek knytena i olja en minut och häll sedan på en dl vatten. Lägg på locket på stekpannan och sänk värmen och låt koka i fem minuter. Ta bort locket och låt vattnet koka bort. Stek tills knytena är frasiga under.

Tacopaj

Pajdeg:
150 g smör
3 dl mjöl
1 msk kallt vatten

Blanda degen i en matberedare och låt vila kallt i kylen ca 30 minuter. Kavla ut och lägg i pajform. Nagga och förgrädda i 10 minuter i 175 grader mitt i ugnen.

Fyllning:
500 g kötttfärs
1 pkt tacomix
1 burk krossade tomater
1 hackad gul lök

Bryn lök och köttfärs. Tillsätt kryddor och krossade tomater. Låt puttra en stund och fyll sedan pajskalet. Bred ut creme fraiche ovanpå och strö över osten. Grädda sedan pajen tills osten smält och fyllningen bubblar i kanten.

Topping:
1 burk creme fraiche
150 g riven ost

Tabbouli-persiljesallad

300 g persilja
3 tomater
1/2 gul lök
2 kvistar mynta
1 tsk salt
1 dl olivolja
1 dl pressad citron
1 msk bulgur
1/2 tsk hackad chili
1 blad romansallad

Hacka fint. Blanda och lägg ovanpå romansalladen.

Hoummos-kikärtsröra

650 g kikärtor
1 dl pressad citron
1 dl vatten
5 vitlöksklyftor
1 tsk salt
125 g tahine, sesampasta

Garnering:
olivolja
paprikapulver

Lägg kikärtorna i blöt över natten. Koka mjuka. Kör i mixer och tillsätt sedan resten för hand. Tillsätt mer vatten om det behövs för lagom konsistens.

Gratinerad krabba

1 frp crabsticks eller motsvarande krabbkött
2 finhackade paprikor
1 rödlök
1 burk hummersoppa
2 dl cremefraiche
Salt, peppar
1 dl riven västerbottenost
1krm cayennepeppar

Fräs paprika och lök glansigt. Blanda med resten av ingredienserna förutom osten och fyll i formar. Strö över ost och gratinera i 200 grader I ca 15 minuter. Servera med rostat bröd.

Rockyroadkladdkaka

200 g mörk blockchoklad
200 g smör
2dl socker
4 ägg
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Glasyr:
1 1/2 dl grädde
1/2 dl ljus sirap
200 g hackad mörk blockchoklad

Topping:
10 dumlekolor:
2 dl salta jordnötter
2 dl minimarshmallows

Kakan:
Smält smör och blockchoklad. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda. Tillsätt mjöl och bakpulver. Grädda i 175 grader i en smord och bröad springform ca 12-15 minuter i den nedre delen av ugnen.

Medan den svalnar så kokar du upp sirap och grädde. Tillsätt hackad blockchoklad. Låt den sedan kallna i kylen 30 minuter . Häll sedan över kakan. Dela dumlekolorna på mitten och strö på kakan tillsammans med jordnötterna och marshmallows.