250 g torkade fikon
3 dl råsocker
3 dl vatten
1/2 tsk nystött kardemumma
2 msk pressad citron
Skär fikonen i små bitar. Koka upp socker och vatten. Rör ned fikonhacket, kardemumma och citronsaft. Koka marmeladen livligt utan lock tills den tjocknar och blir simmig, 25-30 minuter. Rör om då och då under koktiden. Marmeladen tjocknar ytterligare när den kallnar. Häll upp marmeladen på en väl rengjord burk och sätt på lock. Förvara i kylen och låt smakerna mogna i minst ett dygn.
Gott till grönmögelost och kex.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar