riven västerbottensost
salt,peppar
Skär laxen i tunna skivor som fylls med ost och rullas ihop. Lägg i en smörad form.
Guldmos:
1 kg mandelpotatis
2 äggulor
ev grädde, smör
salt, peppar
Gör moset och spritsa toppar runt fisken.
Sås:
2 msk smör
2 msk mjöl
1 fiskbuljongtärning
1 dl vatten
1 dl vitt vin
3 dl grädde
Smält smör och blanda i mjölet. Späd med vätskan och låt koka upp. Häll såsen över laxrullarna och gratinera i ugn 225°c tills moset fått fin färg ca 30 min.
Garnering:
1-2 msk löjrom
fint hackad rödlök
dill
citronklyftor
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar