Knäckebröd

ca 60-80 småknäcke

25 g jäst
5 dl vatten
1-2 msk rapsolja
1 msk flingsalt
2 tsk kummin
1/2 dl linfrön
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl sesamfrön
7 1/2 dl grovt rågmjöl
7 1/2 dl vetemjöl

Blanda jäst och ljummet vatten. Tillsätt resten av ingredienserna eftersom. Låt degen vila 1 timme. Sätt ugnen på 200°c. Kavla degen tunt. Gör remsor eller små knäckebröd. Grädda 10-15 min i mitten av ugn, brunaktigt för bästa smak.