800 g laxfile´med skinnet kvar
1 msk rapsolja
1 msk havssalt
2 tsk torkad rose´peppar
1 påse gult senapsfrö
3-4 kvistar enris
Blanda salt och olja och gnid in köttsidan på laxen. Strö gult senapsfrö och rose´peppar på. Lägg fisken med skinnsidan ner på grillen. Lägg några enriskvistar på glöden. Lägg på lock. Se till att bottenventilen är helt öppen och lockventilen till hälften. Rök laxen i 20 minuter. Lägg sedan in några enriskvistar vid laxen ovanpå gallret och rök ytterligare 20 min. Lyft fisken från gallret och ta bort skinnet. Ringla över lite rapsolja över fisken.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar