Äppelpaj

Pajdeg:

2 dl havregryn

2 dl mjöl

1 dl socker

2 tsk bakpulver

125 g smör

Blanda till en deg. Tryck ut i en pajform och kyl i 30 min.

Fyllning:

5-6 äpplen

1 dl sötmandel

3 ägg

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 dl cremefraiche

1-2 tsk kanel

2 tsk socker

Grovriv äpplena och fyll formen. Förgrädda i 175° i mitten av ugnen 10 minuter. Hacka mandeln. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Rör ned cremefraiche och häll sedan smeten över äpplena. Strö över mandel och kanel. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40-45 minuter. Sikta över florsocker.