Mandelkakor

4 äggvitor
5 dl florsocker
200 g sötmandel

Skålla och mal sötmandeln. Vispa äggvitan och vänd ner den malda mandeln tillsammans med florsockret. Klicka ut på bakpappersklädd plåt och grädda i 175°c 10-12 minuter. Låt kallna och lägg sedan ihop två och två med kräm mellan.


Fyllning:

100 g smör
1 dl florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker

Rörea ihop.