Röding på planka

Rödingfilé
Rosépeppar
Gula senapsfrön
Salt

Krydda fisken och lägg på en planka av cedeträ som legat i blöt. Lägg plankan på grillgallret men peta undan glöden direkt under plankan och lägg på locket. Lägg gärna några kvistar enris på glöden så det bildas rök i grillen. Passa fisken noga - för det går ganska fort, och fisk ska inte serveras torr...

Servera tillsammans med en citronmajonäs som är blandad med dill, ugnsrostad färskpotatis, sockerärtor och rädisor.