Skagenpaj

3 dl mjöl
1,5 dl västerbottensost
100 g smör
3 msk kallt vatten

Fyllning:
1 kg oskalade räkor
1 pkt crabsticks
2 msk finhackad rödlök
2 msk dill
1-1 1/2 dl cremefraiche
1-1 1/2 dl majonäs
vitpeppar
salt
rom
citronsaft

Garnering:
dill
rökt lax
3 kokta ägg
2 avokados

Blanda degen och tryck ut i en form. Låt vila 30 minuter. Nagga och förgrädda i 200° ca 20-25 minuter. Låt kallna. Skala räkor och dela i mindre bitar. Dela crabsticks i mindre bitar. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen och häll i formen. Garnera med avokado, kokta ägg, dill och rökt lax.